ENTDECKEN-ERSCHMECKEN-ERFAHREN-ERLEBEN

Mit der WEIN-KISTE sind wir natürlich mitten drin in der Weinwelt!

Auch wir, das WEIN-KISTE Team, trinken gerne guten Wein, haben individuelle Genuss-Vorlieben und treiben uns um. In den Weinbergen, bei den Winzern, in deren Kellern und besonders an den Orten für geselligen Weingenuss. Wir hören und erleben dabei vieles und haben deshalb in und um die Weinwelt einiges zu erzählen. Darum schreiben wir auch diesen Blog, weil wir den einzelnen Weinfreund gerne gedanklich mitnehmen und teilhaben lassen wollen an allem, was interessant, nützlich, erlebenswert und deshalb erzählenswert ist. Natürlich freuen wir uns über jeden Kommentar und noch so kontroverse Meinung zu dem, was wir in unregelmäßigen Abständen hier »abdrucken«. 


Entdecken und Erleben

Regionen über Weine und Winzer entdecken

Das Besondere liegt stets im Detail. Ob Weine, Winzer oder Anbauregionen - wer hier ein signifikantes und individuelles Profil entdecken will, muss sich mit den Einzelheiten auseinandersetzen. So charakterisiert der Riesling zwar den Rheingau. Wer aber einen Rheingau Riesling getrunken, ist noch lange kein Rheingau- oder Riesling-Experte.

 

Jede Anbauregion hat dazu ihre Leuchtturm- oder Vorzeigewinzer, die dazu in den Medien und oft auch im Handel omnipräsent sind. Aber die Großen und Bekannten einer Region zu kennen bedeutet ebenso wenig, den Charakter eines Anbaugebietes zu kennen und zu verstehen. Ein authentisches Profil wird geprägt von der individuellen Vielfalt der kleinen und mittelständischen Weinbaubetriebe. Denn tatsächlich nur hier finden Weinentdecker noch die Winzerpersönlichkeiten, Weinquerdenker und Natur-Charaktere, die sie suchen, weil nur die die Geschichtchen und Histörchen erzählen können, die eine Region wirklich erlebens- und liebenswert machen. 


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Alles über das "perfekte" Weinglas

Gepflegte Trinkkultur braucht auch Körperformen

„Das Auge isst mit“ sagt ein bewährtes Sprichwort, und „es trinkt auch mit“. Kaum ein anderes Lebens-mittel, für das es so viele verschiedene Gefäß-formen gibt, wie für Wein und Spirituosen. Glasindustrie und -handel unterscheiden Gläser für Riesling, Burgunder, Chardonnay, Likörweine oder auch für Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Grappa, Weinbrand, Aquavit und Martini . Wohl dem, der einen großen Glasschrank hat.

 

Für den wahren Gourmet verbirgt sich dahinter allerdings mehr als reine Sammelleidenschaft. Die „Instrumente des Trinkgenusses“ beein-flussen denselben ganz entscheidend. Unterliegt die Optik eher persönlichen Präferenzen, so werden Geruchs- und Geschmackssinn deutlich von Form und Volumen eines Glases gefördert oder gehemmt. Viele hundert unterschiedliche Aromen vermag der Geruchssinn eines Menschen zu unterscheiden. Geschmacksarten erkennt die Zunge nur derer vier: süß und sauer, salzig und bitter.

 

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Den eigenen Weinkeller gestalten

Zeige mir deinen Weinkeller und ich sage dir, wer du bist!

Wein trinken ist das eine, ihn zuhause lagern, etwas Anderes. Wein ist ein pflegebedürftiges Gut. Alltagsweine zwar kann man unproblematisch kaufen, kühlen und konsumieren. Wenn es aber um die mittel- und langfristige, wertbeständige Lagerung geht, müssen Regeln eingehalten werden. Groß ist sonst der Frust, wenn Wein überaltert ist, sich die Etiketten ablösen oder Mottenfraß am Korken zehrt.

 

Damit der Traum eines eigenen Weinkellers aber nicht erst nach teuren Umbauten Realität wird und wegen der Investitionen nur noch eine Angelegen-heit für Weinfanatiker ist, haben wir hier einige Dinge rund um den privaten Weinkeller zusammengetragen. Ob im modernen Keller von Einfamilien- oder Reihenhäusern, ob im Gewölbe von Altbauten. Jeder der Lust auf seinen eigenen Weinkeller hat, findet hier wertvolle Anregungen.


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WEIN-KISTE Rheingau Edition 17/19

Jungwinzer und Neuentdeckungen ...

... sind es, die wir in der aktuellen Edition vorstellen. Signifikant ist, dass die von der Natur vorgegebene Arbeitsweise im Weinberg sich immer häufiger genau so gravierend von dem auch nicht gerade überalterten Handwerk der Väter unterscheidet wie der Ausbau und Reifeprozess der Weine im Familienkeller.

 

Obschon beide Generationen ohne Frage mit einer oft gnadenlosen Qualitätsphilosophie zu Werke gehen, fordert die notwendige Profilierung und Individualisierung der Gewächse neue Ideen und Methoden. Die extremen Klimaveränderungen der vergangenen Jahre tun ihr übriges.

 

Sechs Nachwuchswinzer haben wir ausgewählt und präsentieren deren individuellen Riesling, den in dieser klimatisch herausfordernden Zeit auf die Flasche gebracht haben.

 


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Das Brot zu den Schlemmerwochen

Rheingau 817

Bei den Rheingauer Schlemmerwochen steht Genuss stets im Vordergrund. Über 100 Winzer präsentieren ihre neuen Jahrgangsweine mit Köstlichkeiten aus der regionalen Küche. Anlässlich der diesjährigen Schlemmerwochen haben sich nun auch die Rheingauer Bäcker zusammengeschlossen und ein neues Brot kreiert: „Das Rheingau 817.“

 

Der aus Dinkel und Roggen bestehende Brotlaib hat eine besondere kulinarische Feinheit zu bieten: Kräuterwirte aus Assmannshausen liefern eine eigene Mischung von Weinbergskräutern, die den Geschmack des Schlemmerwochen-Brotes unverwechselbar werden lassen.

 

Der Name „Rheingau 817“ bezeichnet übrigens das Gewicht und stellt historischen Bezug zum Weinanbau im Rheingau her: Im Jahr 817 hat Kaiser Ludwig der Fromme die am "Orte Elsa", dem Elsterbach in Johannisberg, gelegenen Weinberge mit dem Abt von Fulda getauscht, der mit diesem historischen Tauschgeschäft auch das vermeintlich älteste Weingut im Rheingau, dem Benediktinerkloster auf dem Johannisberg gründete. 

Wie kommt ein Wein in die Kiste?

Wenn der Tester zweimal klingelt!

Geheimtipp

ist das, was der Name schon sagt: Die Empfehlung des gemeinhin nicht Bekannten, des Besonderen oder des Fabelhaften gar. Bezogen auf Wein heißt das in der Regel: ein ehrlicher Tropfen von hoher Qualität aus dem Fass eines nicht vom Mainstream verdorbenen Winzers zu einem guten Preis.

 

Und genau das ist es, was Weinfreunde suchen, wenn sie sich auf den Weg in eine Weindestination machen. Wer einmal an Wochenenden oder an Feiertagen an den Einfallsstraßen zu Deutschlands kleinen und feinen Weinanbauregionen gestanden hat, der weiß, wie groß deshalb die Attraktivität besonders der kleinen Winzer und ihrer familiären Weinbaubetriebe ist.

 

Wer die Suche aber dem Zufall überlässt, findet die Geheimtipps meist erst dann, wenn sie keine mehr sind. Durch Hören-Sagen und Mund-zu-Mund-Propaganda ist das, was vormals noch geheim war, dann längst in den Blickpunkt der interessierten Öffentlichkeit gerückt. 


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Karl-Heinz Kempf: Rheingau Edition 12/18 persönlich

Qualität im Kollektiv

Hallgartener Weinkeller eG

Heute sitzen wir mit zwei Grandseigneurs des Weinbaus zusammen und lassen uns das Winzergenossenschafts-Prinzip erläutern.  Wirtschafts- und Produktions-Vereinigungen von Winzern eines Ortes nämlich sind selten geworden.

 

Karl Heinz Petry und Karl-Heinz Kempf führen die Hallgartener Weinkeller eG als eine der letzten Winzergenossenschaften im Rheingau. Petry gehört der Vereinigung seit über 40 Jahren an und ist heute für die kaufmännischen Belange des Genossen-schaftsbetriebs zuständig. Der 67jährige ist ein ausgezeichneter Beobachter von Entwicklungen und Veränderungen des Weinmarktes. Er weiß was ankommt und was nachgefragt ist.

 

Kellermeister Kempf ist seit 2010 an Bord der Genossenschaft und steht für die Stilistik und den Ausbau des Weins. Der gebürtige Miltenberger ist in einer Gärtnerei aufgewachsen und führte ein paar Jahre ein eigenes Weingut in Franken. Die Liebe für den Rheingau und die Faszination des Rieslings leitete den 60jährigen nach Hallgarten.

Die "Macher" des Hallgartener Kollektivs Karl-Heinz Petry (links) und Karl-Heinz Kempf (rechts)


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Stefan Molitor: Rheingau Edition 12/18 persönlich

Mit der Weisheit der Raben

Weingut Stefan Molitor

In Glas gravierte Staatsehrenpreise verraten den ausgezeichneten Betrieb in der dörflichen Wohnstraße im Rheingauer Hattenheim. Angebracht an einem großen Holztor, das den Weg in einen idyllischen Hinterhof mit Keller und Probierstube öffnet. Farbenprächtig blühende Pflanzen in Kübeln und Kästen zieren zu dieser Jahreszeit das Zentrum des familiären Weinguts von Stefan Molitor.

 

Stefan Molitor ist Selfmade-Winzer der ersten Güte. Als dritte Generation aufgewachsen in einem Weinbaubetrieb hat er das Winzer-Gen zwar im Blut. Eine weinfachliche Ausbildung aber hat er nie durchlaufen. Und dennoch gelingen dem Mitfünfziger Top-Weine und Erste-Gewächse heute wie selbstverständlich.

 

Wein macht der gelernte Maschinenschlosser seit fast vierzig Jahren. Mit einem 1982er Hattenheimer Heiligenberg Riesling QbA trocken startete er damals seinen Nebenerwerbsbetrieb. Bei einem halben Hektar Weinbergsfläche hielten sich Anspruch und Ehrgeiz des Nebenerwerbswinzers noch in Grenzen.

Stefan Molitor und sein ständiger Begleiter - der Rabe


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Blumensatt: Rheingau Edition 12/18 persönlich

Frische Früchtchen aus Erbach

Weingut H. Blumensatt Erben

Weinprobierstände haben im Rheingau Hochkonjunktur. Winzer präsentieren sich an originellen Orten entlang der Rheinfront oder in oft atemberaubender Aussichtslage in den höher gelegenen Weinorten. Auch die kleine Weinbaugemeinde Erbach vor den Toren der urbanen Gemeinde  Eltville am Rhein ist mit von der Partie.

 

Dabei gehört der noch recht junge „Weintreff“ zu den echten Geheimtipps unter den Weinprobierständen der Riesling-Region. Im Wochenreigen schenken hier fast alle Erbacher Weingüter ihre Weine aus.

 

Am Weintreff Erbach war es auch, wo wir an einem dieser frühsommerlich warmen Wochenende einen jungen trockenen Riesling „Erbacher Steinmorgen“ verkostet haben, der uns in vielfacher Hinsicht beeindruckt hat. Eine außergewöhnliche Aromatik, nicht zu fett im Alkoholgehalt und mit einem klaren Fruchtsüsse-Säure-Profil. Und das zu einem unschlagbaren Preis!

Familie Blumensatt in ihrem Erbacher Weinberg


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Stefan Bieber: Rheingau Edition 12/18 persönlich

Die Schöne und das Biest

Biebers Weinkultur

Bei Stefan Bieber gibt es ausschließlich Riesling – von trocken über halbtrocken bis fruchtsüss. Bieber betreibt seit 2008 in Geisenheim in unmittelbarer Nähe zur Hochschule ein Garagenweingut . Auf knapp 2 Hektar gepachteten Weinbergen baut er dazu die „Königin der Reben“ an, wie der Riesling nicht nur in Fachkreisen genannt wird. Seine bevorzugten Lagen finden sich in Hallgarten, Oestrich und Kiedrich.  

 

Außergewöhnliche, durchaus auch kantige Weine gehen Jahr für Jahr auf die Flasche. So hat es sich der Geisenheimer Weinmacher zum Ziel gesetzt. Seine Weine sollen das gesamte Potenzial der gelesenen Trauben wiedergeben, ohne Schnörkel und Schnickschnack.

 

Stefan Bieber weiß, was und wie es zu tun ist. Als langjähriger Kellermeister beim Spitzenweingut Robert Weil hat er hinreichende Erfahrung gesammelt. Denn tatsächlich hat auch er einen nicht unerheblichen Anteil an der weltweit unverwechselbaren Wein-Stilistik der Weil-Rieslinge aus dem Rheingau. 

"Underdog-Winzer" Stefan Bieber in seinem Geisenheimer Garagen-Weingut


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Wenn Sie fragen haben oder weitere Informationen benötigen, erreichen Sie uns unter:

Telefon: +49 6722 9445-899 oder info@wein-kiste.de

Für Weinfreunde und Freizeitoenologen – Nutzer und Käufer aus aller Welt also-, die die kleinen, für den internationalen Markt unbedeutenden Regionen entdecken, erschmecken, erfahren und den Mythos, Charme und Authentizität der dortigen Weinmacher erleben möchten, haben wir einen Online-Shop für das Abonnement von Geheimtippweinen, deren direkten Folge- oder Mehrfachbezug sowie eine Plattform zur Information und für den Austausch über die regionale Weinscene erstellt. Angestoßen wird die Wein-Diskussion von unserem Wein-Blog, auf dem wir regelmäßige Wein-Themen besprechen. Kunden im Abonnement erhalten mit der WEINKISTE regelmäßige Wein-Testlieferung – ergänzt um Premium-Informationen über das individuelle Leben, die Idylle und das Angebot der Natur- und Weinregionen, um Porträts von Land & Leuten und wertvollen Tipps rund um Kultur und Genuss. Unsere Kunden haben zudem die Möglichkeit alle Weine der Testlieferungen in unserem Wein Versand auch online wieder nachzubestellen. Für die Weinbauern und  ihre lokalen wie regionalen Kooperativen lösen wir en passant Kommunikationsaufgaben, schärfen deren Profil und unterstützen sie im internationalen Wettbewerbskampf. Den Wein der Kistenwinzer können Sie bei uns online kaufen. Kunden finden bei uns feine Weine vom kleinen Winzer, exklusive Rheingau-Rieslinge zum Test oder bequem als Probierpaket im Abonnement. Mit dem Online-Shop bieten wir auch Weinhandel mit Rheingauer Wein und exklusiven Weinversand. Wein kaufen und probieren können Sie aber auch in unserer Vinothek in Geisenheim. Hier schaffen wir für unsere Kunden regelmässig spannende Weinerlebnisse.

 

Die WEINKISTE heißt Sie herzlich Willkommen zu Wein-Erlebnissen aus der Kiste! 
Für Alle, die die Nase voll haben von immer den gleichen und oft überlaufenen Mainstream-Winzern, von dem meist hochtrabenden und elitären Wein-Chinesisch, von den strukturbedingt stets sündhaft hohen Wein-Preisen, die aber auch keine Alternative im Discounter-Angebot sehen ... oder anders gesagt, für Alle, die auflergewöhnliche, und exklusive Weine mit Top-Qualität, von interessanten Winzerpersönlichkeiten und nach authentischen Erlebnissen in Natur und Keller suchen oder das Besondere, vor allem Nicht-Alltägliche einer Weinbau-Region erleben wollen  
Das WEINKISTE-Motto lautet: ENTDECKEN, ERSCHMECKEN, ERFAHREN UND ERLEBEN! und ist Anspruch und Programm in Einem. 
Zu ENTDECKEN gibt es kleine, nahezu unbekannte Weingüter einer jeweiligen Region, mit einem hohen Qualitätsanspruch und zu hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis. Wir liefern solche Geheimtippweine in der dekorativen, Gebrauchsmuster geschützten Weinkiste aus Holz - einzeln oder im Abonnement. Zum ERSCHMECKEN finden nicht nur neugierige Weinfreunde echt exklusive Flaschenweine, die nach besonderer Vorgabe ausgewählt worden sind. Die Weinkiste-Weine zeigen stets einen besonderen, für den Winzer typischen Charakter und sprechen für den Terroir repräsentativen Querschnitt der jeweiligen Weinanbau-Region. 
So ERFAHREN Weininteressenten – Weinliebhaber wie NewComer gleichermassen – Besonderes, Ausgefallenes, aber auch Typisches in den unterhaltsamen, nicht dozierenden Begleitinformationen zu Weinen und Winzern. Wir nennen die gedruckte WEINKISTE-Literatur "Kellerbuch". Das Kellerbuch liegt jeder Weinkiste, ob Edition, Themenkiste oder Entdeckerkiste bei und regt damit den Austausch mit und über Weine und Winzer an. Und wer Weine und Winzer mal so rechtig live ERLEBEN will, findet in der WEIN-KISTE tolle (Offline-)Events wie Kellerproben, Wein-Wanderungen und Picknicks. Online-Verkostungen und Videokommentare von den Winzern sind in Arbeit.
WEINKISTE – gut Wein kaufen, erleben und geniessen 
Der WEINKISTE-Shop ist eine echte E-Commerce-Plattform rund um das Thema Wein. Hier können Weinfreunde nach Herzenslust shoppen gehen und online einkaufen. Egal, ob Weinfreak oder Weineinsteiger - die Orientierung im Online-Shop WEIN-KISTE ist einfach und unkompliziert. Egal, ob Sie unseren Klassiker "WEINKISTE-Edition", eine Themen- oder Weinkiste oder einfach nur einen ausgewählten Wein in der Flasche suchen, für jeden Bedarf gibt es einen eigenen Menüpunkt. Wir liefern Ihre Bestellung in nur 1-3 Werktagen direkt nach Hause. Für Abonnenten ist das Ganze sogar versandkostenfrei. Kunden und Abonnenten erhalten häufig sogar vergünstigte Konditionen oder Sonderangebote, die wir ausschliefllich über unseren Kunden-Newsletter KISTENPOST anbieten. Deshalb empfehlen wir unbedingt, die KISTENPOST zu abonnieren. Hier geht es zur Bestellung. Und wenn Sie einmal Fragen zu unseren Weinen haben sollten oder Hilfe bei der Auswahl benötigen, können Sie uns jederzeit unter 06722 944 5899 anrufen. 
WEINKISTE – exklusive Charakterweine von Geheimtipp-Winzern
Wir repräsentieren mehr als 40 Familien-Weingüter und Newcomer-Winzer mit einem besonderen Wein, den es nur in der WEINKISTE gibt. Unsere Kistenwinzer: Weingut 1641 Manfred Bickelmeier, 49point9 Sobe und Werner, das kleine RieslingGut Frosch und Schütt, Weingut Dietmar und Stefan Albus, Weinhaus Engel, Weingut Asbach Kretschmar, Weingut Christian Aßmann, Bischöfliches Weingut Rüdesheim, Weingut Michael Bott, Cisterzienser Weingut Michel, Weingut Riccardo Cuna, Weingut Karlo Dillmann, Weingut Dr. Christopher Wolf, Winzer von Erbach eG, Weinhaus Kiedrich, Weingut Manfred Egert, Weingut Thomas Engelmann, Weingut Dr. Cordula Fehlow, Weingut Fleischmann, Weingut Friesenhahn, Weingut Michael Gietz, Weingut Gerster-Wagner, Weingut Goldatzel Gerd und Johannes Groß, Weingut Hanka, Weingut Georg Gustav Huff, Weingut Christine und Peter Kessler, Weingut Klerner Erbern Sebastian Ullrich, Weingut Meine Freiheit, Weingut Offenstein Erben Thomas Schumacher, Weingut Oswald, Weingut Posthof Doll und Göth, Weingut Rebenhof Pia Rosenkranz, Weingut Scherbaum, Weingut Schreiber Johanneshof, Weingut Schwarz, Weingut Schweickardt, Weingut Sonneck, Traubenwerk Andre Kasa, Weingut Michael Trenz, Weingut Richard Weiler, Weingut Werk2 Hans-Joachim Klose.
WEINKISTE – das Beste und Besondere für unsere Kunden 
Klare Fokussierung einzelner Regionen (Entscheidungshilfe) · Unabhängige Auswahl nach transparentem „Redaktionsstatut“ · Ausschließliche Verfügbarkeit der Weine (echte Exklusivität) ·  Unschlagbares Preis-Genuss-Verhältnis · Unterhaltsame Below-the-Line Informationen zu Wein & Winzer · Exklusive Erlebnisse rund um Weine und Winzer (Offline) · Einzigartige Weinkiste aus abgelagertem Holz geschreinert von einer Sozialeinrichtung (Soziales Offline-Stores als Marken-Multiplikatoren und reale Anlaufstelle für Interessenten)