Drei Mann und ein Boot

 Knapp zwei Jahre ist es her, dass Oberkommissar Karlo Dillmann von der Kommando-Brücke des Polizei-Schnellboots „Hessen 4“ abgetreten ist. Heute betreibt der verwurzelte Geisenheimer an seinem Heimatort ein prosperierendes Weingut. Der in den 80er Jahren mit einem gerade mal 16 Ar großen Weinberg als Nebenerwerb gegründete Familienbetrieb startet nämlich gerade mächtig durch.

Mittlerweile sind auch die Söhne Marcel und Marius mit an Bord. Mit vereinten Kräften schlägt die Dillmann-Jugend neue und oftmals andere Wege ein. Und Vater Karlo lässt seine Söhne gewähren. Ohne dass dies bislang zu nennenswerten Konflikten geführt hätte.

Für die WEIN-KISTE haben wir mit dem 2015 Rothenberg einen Wein aus der Reserve-Linie ausgewählt. Vorselektioniertes und zu 100 Prozent gesundes Lesegut von mindestens 40 Jahre alten Rebstöcken wird dazu so spät wie möglich per Hand eingebracht. Nach langer Maischestandzeit wird der Wein im Edelstahl ausgebaut und reift anschließend in großen Holzfässern. 

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