EIN VORBILD UNTER DEUTSCHEN JUNGWINZERN

Thomas Schumacher ist Jungwinzer des Jahres 2016/2017. Ausgeschrieben hat die DLG im vergangenen Frühsommer eine Leistungsschau der jungen deutschen Weinmacher-Szene. Gesucht waren kreative Köpfe, außergewöhnliche Stories und starke Weine. Wir kennen den frischgebackenen Jungwinzer des Jahres und dessen Familienweingut schon seit ein paar Jahren. Umweltschonender Weinbau ist das Herzensanliegen von Jungwinzer Schumacher. „Qualität wächst im Weinberg“ ist die Maxime des Offenstein-Jungwinzers. Mit fortschreitendem Austrieb und Wachstum der Reben stellen sich rasch Fragen nach der optimalen Laubwand. Blattwerk sorgt insbesondere beim Riesling für die typische Aromatik. Deshalb wird bei Schumachers sequentiell und zum Teil manuell entlaubt. 

Die bestmögliche Versorgung der Trauben ist das Ziel. Goldgelb, aromatisch, mit schöner Säure sollen die Beeren sein, wenn sie gelesen werden. Liegen die Weine dann am Ende des Jahres im Keller, werden die Weine kontinuierlich sensorisch geprüft, um den entscheidenden Zeitpunkt zu treffen, sie von der Hefe abzuziehen. Schumachers Lieblingswein aus dem heimischen Keller ist der 2015 Riesling „Avantgarde“ Eltviller Sonnenberg trocken, ein Spitzenwein, den er selbst nach eigener Philosophie ausgebaut hat. Für die WEIN-KISTE haben wir mit dem 2015 Kalbspflicht Riesling feinherb einen besonderen Lagenwein ausgewählt.

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