Lüft: Rheingau Edition 17/19 persönlich

Mit Edelsteinen ist es ähnlich wie mit Trüffeln. Man muss schon lange und geduldig graben, um sie zu

finden und zu bergen. Manches Mal hilft auch der Zufall. So ist es auch mit der Idee der WEIN-KISTE. Klein und fein, aber nahezu unbekannt sind die Winzer, die wir suchen, um sie später unseren Kunden in der KISTE vorzustellen. Denn nur Wenige haben sichtbare Höfe oder geben sich als Weingut zu erkennen. Dennoch bestellen und pflegen sie vorbildlich ihre Weinberge und machen in ihren

Kellern, Hinterhöfen und Garagen ambitionierte Weine. Und selten präsentieren sie sich und ihre Weine dann einem eher kleinen Publikum.

Es war im Frühjahr auf dem diesjährigen „Kiedricher Weinsteig“, als wir auf die Weine der Familie Lüft aufmerksam wurden. Zwei Generationen - Walter und Edeltraud, die Senioren - Christoph und

Sabrina, die Junioren – boten den Weinsteig-Wanderern inmitten der Weinberge feine Weine und Sekte aus dem Rheingauer Familienkeller an.

Wer allerdings im mittelalterlich geprägten Kiedrich nach dem Weingut Lüft sucht, wird enttäuscht sein. Die Lüfts machen ihren Wein in ausgebauten Kellern ihrer Privathäuser. Weinbau ist das ambitionierte Hobby der Familie. Und das schon seit vier Generationen. Ihr Ursprung liegt im Frankenland, wo Großvater und Urgroßvater

dem Küferhandwerk nachgingen.

Senior Walter siedelte in den 60er Jahren um und warf Anker in der Rheingaugemeinde Kiedrich. Hier im alten Ortsteil an der Mariahilfstraße baut er seither im Nebenerwerb Wein aus. Sohn Christoph hat den Kleinbetrieb im Jahr 2013 übernommen.

Der 41jährige Juniorwinzer ist so etwas wie ein Urgestein unter den angestellten Weinmachern. Gehört er doch seit 25 Jahren der Mitarbeiterschaft des mit 250 Hektar größten Rheingauer Betriebs Staatsweingüter Kloster Eberbach an. Hier wurde er zum Weinküfer

ausgebildet, durchlief nahezu alle Stationen des Großbetriebs.

Klar, dass Nebenerwerbswinzer Christoph sämtliche Erfahrung aus der Arbeit in den

Staatsweingütern in den Weinan- und -Ausbau seines kleinen Familienbetriebs einbrachte. Auf nur einem Hektar baut Lüft bis auf ein paar Rebzeilen Spätburgunder – heute ausschließlich Riesling an. Seine Weinberge befinden sich in namhaften Kiedricher Lagen wie Gräfenberg, Wasseros sowie im Erbacher Honigberg.

Weinbergs-Geher erkennen die Rebzeilen von Lüft an den gelb-weiß markierten Randpfählen. Seine Weinberge sind nach ökologischen Prinzipien begrünt, obschon Lüft kein zertifizierter Öko-Winzer ist. Jetzt kurz vor der Lese zeigen sich seine Trauben lockerbeerig und gesund. Es ist das Resultat von frühzeitiger Entblätterung, Trauben-Teilung und Vorselektion. Großenteils handwerk-liche Arbeit im Sinne bester Qualität aus dem Weinberg. In den nächsten Tagen wird die Familie wieder hochwertiges Lesegut ernten und einfahren. Das ist sicher.

Nach kurzer Maischestandzeit vergären die Moste kalt im Edelstahltank. Das erhält die Aromen und unterstreicht die Frische. Ein mehrmonatiges Feinhefelager schafft harmonische Struktur und fördert die Haltbarkeit des Weines. Im späten Frühjahr gehen die Weine auf die Flasche.